Receita de panqueca vegana

reparar uma panqueca vegana pode ser uma boa escolha para seu estômago, e principalmente, para sua saúde. Diferente de outras receitas, essa que iremos apresentar é de origem vegana, porém bastante nutritiva e saudável para nosso organismo.

Uma boa receita de panqueca vegana também exige bastante cuidado, ainda mais quando se trata dos ingredientes que devem ser usados. Atente-se sempre para não fazer uso de ingredientes originários e derivados de animais. Para que a panqueca vegana saia como o esperado, vamos conferir a receita!

Panqueca vegana com palmito e brócolis

Nesta receita, você terá um mix de ingredientes que são super favoráveis para a sua saúde. O uso de óleo vegetal e leite de soja, assim como o brócolis e o palmito, permitem não só uma nutrição especial, mas também são deliciosos.

O uso de óleo de base vegetal e o leite de soja são muito recomendados, afinal, não ocasionam tantos problemas ao corpo como os de origem animal. A gordura presente nesses dois ingredientes são completamente saudáveis, ao contrário da que existe nos produtos provenientes dos animais.

Por outro lado, palmito e brócolis são fontes super nutritivas de vegetais! O brócolis possui potássio, cálcio, ferro e vitaminas A, B, C e K e também é muito rico em propriedades anticancerígenas. Já o palmito, é rico em minerais, zinco e potássio, e tudo isso contribui para a fortificação de músculos, controle da pressão arterial, etc. Vamos então à nossa panqueca vegana!

Ingredientes da massa

• 1 colher de sopa de açúcar;
• 1 xícara de farinha;
• 2 colheres de sopa de fermento em pó;
• ⅛ colher de chá de sal;
• 1 xícara de leite de soja;
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal.
• Ingredientes do recheio
• 1 vidro de palmito picado;
• 1 maço de brócolis picado;
• 1 cebola pequena cortada;
• 2 dentes de alho picados;
• Sal a gosto.

Como preparar a receita vegana

Em um recipiente você deve colocar a farinha, o açúcar, o sal, o fermento em pó e misturá-los até que fiquem homogêneos. Em seguida, acrescente o óleo vegetal, o leite de soja e misture tudo até que fique uma massa lisa.

Em uma frigideira, acrescente pouco óleo e frite as massas separadamente; quanto mais fina a massa, melhor. Para saber quando a massa está no ponto, observe a superfície da massa. Ao surgir bolinhas nela, você deve virá-la e cozinhar o outro lado. Cada lado leva cerca de 1 a 2 minutos para ficar pronto.

Para o recheio, você deve colocar óleo vegetal em uma panela e dourar o alho picado. Depois disso, adicione o brócolis, a cebola e o sal e deixe cozinhar por 10 minutos. Você pode ir colocando água até que o brócolis fique cozido. Por fim, acrescente o palmito e deixe cozinhar por mais 5 minutos e monte a sua porção de panqueca vegana.

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Acompanhamentos possíveis

Como acompanhamento, você possui diversas alternativas. No entanto, a nossa dica ideal seria um bom suco detox! Esses sucos possuem grandes benefícios para o organismo e você pode fazer de diversos sabores. Nossa dica em especial, é o suco detox de limão, laranja e alface. Confira a seguir os ingredientes e o modo de preparo.

Ingredientes do suco detox

• Suco de duas laranjas lima;
• Suco de 1 limão;
• 6 folhas de alface;
• 1/2 litro de água.

Para prepará-lo, basta bater todos os ingredientes em um liquidificador, coar e bebê-lo. O ideal é que se tome o suco detox sem o uso de açúcar ou com açúcares naturais como mel e açúcar mascavo. Tenha uma ótima refeição!

Delicie-se com os benefícios do bolo de milho verde

O milho é um ingrediente muito popular e que pode ser incorporado nas mais variadas receitas e formas, como em tortas, canjica, cuscuz, polenta, pamonha, pipoca, entre outras. Rico em vitaminas A, E e vitaminas do complexo B, como B1 e B5, ácido fólico, magnésio e fósforo, o milho é o ingrediente perfeito para uma dieta balanceada e cheia de benefícios.
 
Por ser um cereal rico em carboidratos e uma ótima fonte de energia, ao contrário do que muitas pessoas pensam, ele pode trazer benefícios para as dietas. 

Desde que ingerido em doses adequadas, o milho alivia a vontade de comer doces.

 

Além disso, suas fibras são aliadas do funcionamento intestinal e também aumentam a sensação de saciedade. Sem contar que sua espiga não contém glúten, ajudando mais ainda no emagrecimento.
Mas os benefícios do milho não ficam restritos apenas à saúde. Quando se trata de beleza, o cereal traz mais brilho e vitalidade para a pele, unhas e cabelos, graças à vitamina A.  Mesmo incorporado em uma sobremesa, o milho pode fazer bem para a sua saúde e de sua família também. 

Aproveite a receita e delicie-se, não só com o sabor, mas com suas vantagens também!

Bolo de Milho Verde

 
Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo
1 colher sobremesa de fermento em pó
4 espigas de milho verde
½ xícara de coco ralado seco
1 xícara açúcar mascavo
½ xícara de óleo
1 vidro de leite de coco ou 1 xícara de iogurte

Modo de preparo:
Bata no liquidificador os grãos de milho com o leite de coco (ou iogurte), óleo e açúcar mascavo. Despeje o creme em uma tigela e adicione a farinha de trigo, o fermento e o coco ralado. Coloque em forma untada com óleo e polvilhada com farinha. Leve ao forno médio preaquecido e asse por 35 a 40 minutos.

Essa receita parece ser deliciosa.

Adicione o Pão Integral a sua vida e satisfaça sua fome

O pão integral é um ingrediente essencial para a alimentação, pois contém muitos nutrientes e benefícios, além de ser rico em fibras.

 O consumo de pão integral também é muito indicado para quem tem diabetes, pois a quebra do carboidrato presente é mais lenta, o que resulta em um controle ainda maior da glicemia.
Além disso, o processo de mastigação e digestão desse alimento é mais lento, isso faz com que tenhamos uma sensação de saciedade ao fim de cada refeição.

Pão integral

Ingredientes
1 sachê e meio de fermento biológico seco
4 colheres de açúcar mascavo
2 colheres rasas de sal
1kg de farinha integral
750g de farinha branca
1 copo de óleo
1 copo de água morna

Modo de preparo
Misturar o fermento biológico seco, o açúcar mascavo e o sal e depois adicionar os ingredientes restantes. Sove a massa por 20 minutos. Depois, deixe-a descansar por 30 minutos. Abra a massa para fazer os pães individuais, de 500 a 600 gramas. Unte as formas e coloque os pães. Deixe descansar por mais 30 minutos. Ligue o forno na temperatura de 175°C e coloque os pães por 40 minutos. Rende de 5 a 6 pães!
Essa receita parece ser deliciosa, não é mesmo?

Por que você deve consumir o chá de hibisco com moderação

Se você busca uma alimentação equilibrada, com certeza já ouviu falar do chá de hibisco. A origem é africana e asiática, sendo que a flor de hibisco utilizada para o preparo do chá possui o nome científico de Hibiscus Sabdariffa. O cálice da flor de Hibisco, quando transformada em chá, tem grandes propriedades antioxidantes, que auxiliam na diminuição da retenção de líquidos e no emagrecimento. Isso porque atua contra o acúmulo de gordura no corpo, é o que diz uma pesquisa publicada no Journal of Ethnopharmacology da Sociedade Internacional de Etnofarmacologia. Segundo o estudo, o chá age em favor da redução da adipogênese, um processo do corpo relacionado ao acumulo de gordura. De tal forma, contribui para que se acumule menos gordura, principalmente nas regiões do abdômen e do quadril.

Além destas propriedades relacionamentos ao embelezamento, o chá de hibisco possui muitos nutrientes, como cálcio, magnésio, potássio e fósforo. Também é rico em vitamina B2, que contribui para a pele, ossos e cabelo, e B1, que em conjunto, trabalham para ajudar o corpo a captar energia nas células, melhorando, principalmente, o metabolismo do oxigênio e da glicose.
Por ter tantas características positivas, muitas pessoas têm consumido o chá de hibisco diariamente. Sem, no entanto, tomar cuidado com os malefícios da planta. O perigo é ainda maior para pessoas com problema de pressão e mulheres em idade fértil.

E, quando consumida em grandes quantidades, a bebida pode não ser totalmente eliminada pelo fígado, levando o organismo a uma intoxicação.
Não existe consenso sobre qual a quantidade correta a se ingerir. Alguns especialistas consideram razoável a quantidade de 200ml por dia, enquanto outros aconselham tomar até 3 xícaras do chá diariamente. No entanto, existe consenso ao declararem que, cada pessoa deve ter seu consumo individualizado, levando em consideração o histórico de saúde que possui.

Existe mesmo risco para a fertilidade?

Não ache que é mito. Existe sim um risco para mulheres em idade fértil. Alguns estudos comprovam que o hibisco tem propriedades que alteram níveis de estrogênio nas mulheres, sendo que sua ação pode até ser considerada como um anticoncepcional.

Mulheres que têm problemas constantes com a TPM ou que, então, sofram com outros problemas no sistema endócrino, podem ter uma piora no quadro e até mesmo uma maior dificuldade para engravidar, já que o chá pode interferir no processo da ovulação. É por isso, também, que o chá não é indicado para mulheres grávidas.

A orientação é moderar o consumo do chá a apenas 200ml por dia com uma colher de chá da flor seca, ou de dois a três sachês prontos. Mesmo com esse cuidado, tanto as mulheres, quanto os homens, podem sofrer alterações hormonais no organismo, trazendo complicações perceptíveis.
Já para as mulheres grávidas ou lactantes a atenção é redobrada. Alguns estudos apontaram que o chá pode interferir na estrutura dos genes do bebê.

Além dos problemas já comentados, o chá de hibisco pode trazer males para quem sofre com a pressão alta e também para quem tem pressão baixa. Isso acontece porque a flor possui uma ação diurética muita alta, facilitando a eliminação de eletrólitos que são responsáveis pela alteração da pressão, como magnésio, cálcio, potássio e sódio.

Mulheres que têm problemas constantes com a TPM podem ter uma piora no quadro.

 

A hipotensão, ou pressão baixa, é o único efeito colateral confirmado do chá de hibisco. No entanto, algumas pessoas podem ter enjoo, escurecimento da visão, tontura, desmaio e sensação de cansaço.
O chá de hibisco também possui alguns problemas quando interage com medicamentos. Pessoas que fazem uso do paracetamol devem ter cuidado extra, já que a bebida faz com que a substância seja eliminada mais rapidamente pelo organismo.

Outros problemas estão relacionados com a desidratação, por conta do alto fator diurético e para os diabéticos, já que o chá diminui mais do que necessário o nível de açúcar no sangue, ocasionando a hipoglicemia. Estudos também apontam que a bebida dificulta o foco e a concentração.

Ou seja, procure sempre um nutricionista para te indicar a melhor forma de consumo e leve em consideração o seu histórico de saúde. A segurança deve estar em primeiro lugar!

Sugestões de cafés da manhã veganos

A seguir, algumas sugestões para o café da manhã para os adeptos de uma alimentação livre de origem animal. Muitas pessoas se perguntam o que consumir no café da manhã depois de aderir ao veganismo, então vamos dar um empurrãozinho com algumas dicas:

Granola Caseira

Ingredientes:
2 ½ xícaras (chá) de aveia prensada
1 xícara (chá) de castanha de caju e do pará
1 xícara (chá) de farelo de trigo
2 xícaras (chá) de sementes (gergelim, chia, linhaça)
1 xícara (chá) de gérmen de trigo
1 colher (café) de canela em pó
1 xícara (chá) de mel (glicose de milho)
½ xícara (chá) de óleo
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de uva passa
½ xícara (chá) de lascas coco seco (se encontrar)
2 xícaras (chá) de flocos de milho
açúcar mascavo e cacau em pó podem ser adicionais, assim como outras frutas secas.
Modo de Preparo:
Misture tudo numa bacia grande, com exceção da uva passa e das castanhas. Depois, disponha numa assadeira (eu precisei dividir em duas) e coloque para assar em temperatura média até que a aveia fique dourada.
Acrescente a uva passa e as castanhas.
Espere esfriar e reserve num pote fechado para que não murche. Afinal, a queremos bem crocante.

Mingau de Aveia e Banana

Ingredientes
1/2 xícara (de chá) de aveia em flocos finos
1 xícara (de chá) de água
2 bananas nanicas amassadas
1 banana nanica cortada em rodelas
2 colheres (de chá) de açúcar demerara ou cristal (opcional)
2 colheres (de sopa) de leite de coco de vidrinho (opcional)
Canela a gosto
Modo de preparo
Amasse bem as bananas e coloque em uma panela em fogo médio, juntamente com a aveia, a água e o açúcar. Misture tudo e deixe cozinhando por cerca de 5 minutos, ou até o mingau engrossar. Adicione o leite de coco e misture. Coloque em um prato, polvilhe canela e decore com as rodelas de banana. Está pronto!

Overnight oats

Ingredientes
2 colheres (de chá) de chia
3 colheres (de sopa) de leite de coco
3 colheres (de sopa) de aveia
3 colheres (de sopa) de leite de coco
1 xícara (de chá) de frutas frescas picadas (blueberry, morango e kiwi; banana, manga e coco, etc)
Granola ou castanhas picadas (opcional)
Overnight oats significa aveia adormecida, por isso é recomendado que você prepare durante a noite para comer de manhã. As frutas podem ser combinadas conforme sua preferência. O leite de coco pode ser substituído por outro de sua preferência como o de amêndoas, amendoim, castanhas, etc… 

WRAP DE GRÃO-DE-BICO

Ingredientes
1/2 xícara farinha de grão-de-bico
1/2 xícara água
1/2 colher chá açafrão-da-terra opcional
1/3 colher chá sal opcional
1/2 colher sopa salsinha picada opcional
Instruções
Bata os ingredientes no liquidificador, com exceção da salsinha, por cerca de 1 minuto, e adicione em seguida. Unte uma frigideira em fogo baixo e transfira metade da mistura, deixe dourar cada lado. Os recheios podem ser de tofu, pastinhas de cenoura, alho poró, enfim, usar a imaginação ou consumir apenas ele sem recheio.

Smoothie de Morango com Banana

1/2 xícara (de chá) de leite de vegetal
1 xícara (de chá) de rodelas de bananas congeladas
1 xícara (de chá) de morangos congelados
1 colher (de chá) de chia
Adoce a gosto

Panquecas Americanas

Ingredientes:
1 xícara (chá) água, suco ou leite vegetal
1 xícara (chá) farinha de trigo integral ou branca
2 colheres (sopa) melado de cana ou açúcar
1 colher (chá) rasa óleo vegetal
1 pitada sal
Raspas de 1 limão ou 1 laranja
1 e 1/2 colher (chá) fermento químico em pó
OPCIONAL: gotas de essência de baunilha
Modo de fazer:
Misture os ingredientes secos, colocando no meio o óleo, o melado e adicionando o leite vegetal aos poucos.
Passe um pouco de óleo em uma frigideira antiaderente/chapa e limpe com um papel absorvente, espalhando. Guarde o papel.
Coloque em fogo brando. Quando estiver quente, adicione uma concha de massa no centro da frigideira (deixe assentar sozinho, não espalhe) e abafe com a tampa. Em mais ou menos um minuto, dê uma olhada. Se a superfície ainda estiver úmida, mas já com buraquinhos, vire a panqueca com a espátula, abafe novamente e deixe até dourar.
Tire a panqueca, passe o papel com óleo e repita até acabar a massa.
Sugestões de acompanhamento/cobertura: geleia de morango, abacaxi, uva, melado de cana.

Mexido de Tofu

150 gramas de tofu
Cebolinha, orégano, pimenta do reino, cúrcuma em pó e sal
Amasse o tofu e misture os temperos. Caso deseje, pode ser levado ao fogo para amornar. Podendo ser consumido com torradas, recheio de panquecas ou de lanche no pão.

RECEITA DE PASTINHA DE CENOURA

1 Cenoura ralada ou picada
1 Dente de alho
1 Suco de limão
3 colheres de azeite
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta do reino
1 copo de água
Bata tudo no liquidificador até emulsionar e pronto.

• Você ainda pode substituir a cenoura por beterraba, brócolis, couve-flor, azeitona, milho, etc. E pode comer com pães, rechear uma tapioca, usar como acompanhamento de uma salada ou um prato principal. Além de ter muitas variações, essa é uma que pastinha combina com qualquer refeição, do café da manhã ao jantar.

Pão de tapioca: benefícios e propriedades

 tapioca é a queridinha dos adeptos da alimentação saudável. Ela também é amada pelos portadores da doença celíaca, pois não tem glúten. Com o produto à base de mandioca podemos fazer um delicioso e nutritivo pão. Entre os benefícios e propriedades do pão de mandioca estão a presença de carboidratos, proteína, fibras, ferro, cálcio, potássio e vitamina K. Esse pão garante saciedade, melhoria da circulação sanguínea, além de saúde óssea e cerebral. Aprenda a saborosa receita de pão de tapioca.

Receita de pão de tapioca

Ingredientes:

• 3 xícaras de chá de leite sem lactose, leite de amêndoas ou de coco;
• ¼ de xícara de azeite de oliva extravirgem ou óleo de coco;
  
• 1 xícara e meia de chá de farinha de tapioca granulada;
  
• 1 xícara e meia de chá de polvilho doce;
  
• ½ xícara de queijo sem lactose ralado;
  
• 2 ovos.
  

Modo de preparo:
Preaqueça o forno a 180º. Coloque a farinha de tapioca em um recipiente de plástico e reserve. Ferva o óleo e o leite em uma mesma panela, adicione na farinha e misture bem com as mãos ou colher de pau. Bata os ovos e coloque-os aos poucos na mistura de farinha e dos líquidos. Adicione o queijo e o polvilho doce. Unte levemente as mãos com azeite ou óleo de coco e sove a massa até ficar homogênea. Transfira a massa para uma forma de pão ou de vidro e deixe por 45 minutos.
O pão de tapioca é uma opção saborosa aos intolerantes ao glúten e para todos que apreciam uma alimentação saudável. Mas, antes de se jogar nesse ingrediente, leia alguns mitos e verdades sobre a tapioca.

Saúde Há uma maneira fácil e indolor para se livrar dos pólipos na pele! Não é nada assustador!

Esta é a melhor maneira de se livrar de pólipos na pele!

Muitas pessoas têm isso: pequenos pólipos na pele (ou grandes, em alguns casos). Pólipos na pele são salientes pedaços de pele que podem aparecer em qualquer lugar em seu corpo: pescoço, pernas, braços, etc. Eles são completamente benignos, mas eles não são muito bonitos, é por isso que muitas pessoas querem se livrar deles. Muitas pessoas visitam seus médicos para deixá-los remover enquanto outras tentam cremes ou loções caras. Ambas as soluções podem ser caras e às vezes um pouco dolorosas.

Não precisa ser assim, no entanto.

Origem 

A origem dos pólipos na pele não está completamente clara, mas algumas pessoas assumem que tem algo a ver com um enfraquecimento do sistema imunológico. Nós não sabemos se isso é realmente verdade, mas não nos impede de querer saber qual é o melhor a se fazer para se livrar desses pólipos feios. Felizmente, nós encontramos uma maneira muito fácil de tratá-los. É eficaz, natural e totalmente indolor. Como se isso não fosse o suficiente, também não é caro. Na verdade, você já pode ter a solução!

Vá para a próxima página para ler tudo sobre como se livrar desses pólipos na pele!

Produto simples 

Não há necessidade de nitrogênio para congelar estes pólipos. Tudo que você precisa é deste produto muito simples: vinagre de maçã! Este é um produto que está ficando mais e mais popular, uma vez que é muito eficaz para muitas finalidades diferentes, como se livrar de pólipos na pele. O vinagre de maçã seca os pólipos na pele o que eventualmente faz com que eles caiam sozinhos.

Aqui está como fazer isto: 

Coloque um pouco de vinagre de maçã em uma esponja de algodão e esfregue-a cuidadosamente nos pólipos. Repita isso algumas vezes por dia. Se você adicionar isto a sua rotina diária, você vai começar a notar que o pólipo na pele vai mudar de cor; ficará mais escuro. Se, depois de um tempo, ficar preto, o pólipo cairá rapidamente. A cor escura significa que o pólipo secou. Dê uma chance; Realmente funciona!

Entenda o porquê da carne vermelha poder causar câncer

egundo o site O Evento, um estudo na Universidade da Califórnia de San Diego, o câncer que é causado pela carne vermelha tem na verdade a ver com um tipo específico de açúcar.

De acordo com o estudo, que foi publicado em 29 de dezembro de 206 no “Procedimento da Academia Nacional de Ciências”, um açúcar chamado Neu5Gc, encontrado na maioria dos mamíferos, não está presente nos seres humanos, o que desencadeia uma resposta imune que causa a inflamação.

O líder do estudo, Ajit Varki, explicou o efeito que esse açúcar teve em ratos de laboratório:

“Até agora, toda as nossas evidências que ligavam a Neu5Gc ao câncer eram predispostas de forma circunstancial ou indireta a partir de configurações experimentais, algo artificial… Esta é a primeira vez que mostramos diretamente, ao imitarmos exatamente as circunstâncias nos seres humanos – alimentando com o Neu5Gc não humano e induzindo anticorpos anti-Neu5Gc – aumenta os cancros espontâneos em ratos”.

O Neu5Gc pode ser encontrado em carnes vermelhas, leite de vaca e em certos queijos.

Uma vez que os seres humanos não produzem esse açúcar naturalmente, quando absorvido por meio dos alimentos, é visto como um invasor externo, o que leva à ativação do sistema imunológico causando a inflamação.

Entretanto, a inflamação por si só não é grave. Porém, conforme a pessoa ingira esse açúcar com frequência, a inflamação crônica pode vir a acontecer.

Então, essa inflamação pode levar ao câncer.

Portanto, aqueles que consomem carne vermelha regularmente podem correr mais riscos de saúde.

Curiosidade:

Os outros animais, que são estritamente carnívoros, produzem em seu organismo o açúcar Neu5GC, portanto, podem comer carnes vermelhas.

Reduza os calores da menopausa com a Salada de couve-flor à moda mediterrânea

Muitas mulheres se deparam com um grande desafio ao entrar na menopausa: ondas de calor, depressão, ansiedade, ganho de peso, irritabilidade e osteoporose são alguns dos sintomas que trazem desconforto para o dia a dia, devido às variações hormonais.

Praticar exercício físico, meditar e seguir uma alimentação saudável, baseada em frutas, verduras, legumes e oleaginosas, são atividades que garantem um tanto de bem-estar neste período
Segundo diversas pesquisas, os alimentos ricos em ômega 3 e vitamina E ajudam no combate às ondas de calor. Dentre os vegetais ricos em ômega 3 está a couve-flor, que pode ser acompanhada por algumas nozes, pois suprem a vitamina E.

A salada de couve-flor à moda mediterrânea é uma receita simples, refrescante e que pode ajudar a amenizar os desconfortos da menopausa.

Salada de couve-flor à moda mediterrânea:

Ingredientes:

• 1 couve-flor;
• 2 colheres de sopa de folhas de hortelã picadas;
  
• 6 azeitonas pretas laminadas;
  
• ¼ de xícara de chá de nozes picadas;
  
• Suco de um limão;
  
• Azeite;
  
• Sal.
  

Modo de fazer:

Corte a couve-flor em floretes pequenos.
Unte uma assadeira com azeite e distribua a couve-flor, cuidando para não sobrepor os floretes. Caso necessite, utilize duas assadeiras.

Regue a couve-flor com um fio de azeite e tempere com sal.

Leve ao forno preaquecido a 200°C por 15 minutos.
Retire a assadeira do forno, vire os buquês de couve-flor e retorne ao forno por 15 minutos para que dourem do outro lado.

Retire do forno e transfira a couve-flor caramelizada para uma saladeira.
Acrescente a azeitona, as nozes e as folhas de hortelã.
Tempere com o suco de limão, azeite e sal.

Misture para integrar os sabores.
Sirva a seguir.

Romã: a fruta que é anticancerígena

Você sabia que a romã é uma fruta excelente para prevenir o câncer? Essa fruta é originária do Oriente Médio e é cultivada pelo homem desde a antiguidade.

Ao longo da história da humanidade ela teve um significado diferente para diversos povos, por exemplo: para os gregos a romã era um símbolo de fertilidade e para os judeus representava a esperança de dias prósperos. 

Atualmente, ela é conhecida por sua variedade de nutrientes, sendo rica em betacaroteno presente nas vitaminas A, B, C e E, também é rica em ferro e cálcio, e ainda tem ação anti-inflamatória.

Além de tudo isso, ela ainda pode ser uma aliada na prevenção e no combate ao câncer, uma vez que, segundo a nutricionista Flavia Salvitti explicou ao site Ciclo Vivo, o consumo do suco de romã pode inibir a proliferação das células do câncer, o que ajuda a impedir a migração das células cancerosas. 

Ainda, é uma excelente fonte de antioxidantes chamados flavonoides que são conhecidos por serem eficazes na neutralização dos radicais livres que causam o câncer.

Sendo assim, pessoas que enfrentam alto risco de câncer de próstata ou câncer de mama podem começar a beber o suco dessa fruta, já que isso pode ajudar a reduzir o risco da doença se desenvolver.

Por fim, o consumo regular da romã pode reduzir os níveis de PSA (Antígeno Prostático Específico) no corpo e assim ajudar na luta contra as células cancerígenas existentes no corpo.

Não é mais sobre um livro de nutrição , mas é sobre um livro que todos deveriam ler

Lembro da primeira vez que li este livro. É de uma nutricionista e astróloga. E eu me achava uma louca, porque, assim como a autora, via sentido entre as duas áreas.


 Não satisfeita, vou lá ser astróloga, cursei reiki, cromoterapia, cursos livres de ayurveda, especialização em fitoterapia e assim vai…

Meu foco era: ser mentalmente forte e saudável ao ponto de conseguir materializar isto através de boa forma e saúde no físico de forma estável e feliz. Estamos tão preocupados em ver mapeamento genético, cumprir um protocolo restrito em dietas, treinar dia e noite, comprar fórmulas milagrosas.

Não tem problema, está tudo bem, muito do que temos hoje trouxe a nós a possibilidade de cura de algum aspecto da saúde que não está muito bem e, claro, por outro lado, trouxe também a possibilidade de nos perdermos completamente com a nossa essência. Está claro que há uma busca desenfreada no prazer pelo alimento.

E aí que tá: até que ponto este prazer não esconde uma falta de saber simplesmente quem você é? E digo mais: estar em boa forma física é também contraditório, se isto te causa sofrimento emocional. Assim como pessoas que também externalizam naturalmente um corpo magro e acreditam que podem dar ao seu corpo qualquer combustível podre, que irá funcionar perfeitamente, mas até quando? De qualquer forma, de todos os vícios existentes, o álcool você pode erradicar da sua vida, o cigarro também. E o alimento? O alimento ou você lida de frente com o que come, feliz e agradecido ou você viverá numa luta diária entre o que comer para parecer um pouco mais feliz…

CONHEÇA OS BENEFÍCIOS DO CRAVO-DA-ÍNDIA

Seus óleos essenciais têm ação antimicrobiana, antioxidante e anestésica. Por isso, ajuda a reduzir as chances de desenvolver gripe e resfriado. Algumas pesquisas mostram que tem ação na redução do colesterol ruim – , e melhora o funcionamento da tireoide. Além disso, acelera o metabolismo. Por isso, é usado em preparos para reduzir a barriga, tendo ação sobre a gordura localizada. Seu sabor marcante pode ajudar a mascarar o sabor de algum ingrediente que você não goste, e também reduzir a necessidade de adoçar o suco.

LICHIA PARA REDUZIR A GORDURA CORPORAL

Melhor comê-la fresca ou desidratada

Em 100 g de lichia encontram-se até 49 mg de vitamina C,o que ajuda no fortalecimento do sistema imunológico, além de funcionar como um antioxidante natural. Possui, também, considerável quantidade de cobre, importante nutriente para o processo de cicatrização (são 22% da ingestão diária recomendada). A versão desidratada da fruta apresenta concentração três vezes maior de cobre. Porém, depois do processo de desidratação, a quantidade de vitamina C cai em cerca de 75%. Defina a sua prioridade.

Ajuda a emagrecer 

“Apesar de rica em carboidratos, a lichia tem baixa carga glicêmica. Ou seja, baixa capacidade de fazer o organismo liberar insulina, hormônio que, quando produzido em excesso, favorece o aumento de gordura abdominal”, explica Kelly Araújo, nutricionista da Oncomed (Belo Horizonte-MG). Por sua vez, a gordura abdominal aumenta o risco de se desenvolverem doenças cardíacas. Então, consuma sem essa preocupação, pois, além de não promover a alta produção de insulina, a polpa do fruto contém cianidina (ainda que menos do que em sua casca), um elemento capaz de “secar a barriga”.

A safra de lichia acontece entre novembro e março, dificultando o acesso a ela. Além do mais, por indicação profissional, você deve diversificar nas frutas entre três e cinco porções de qualidades distintas diariamente. “Consumir uma porção de 100 g (uma xícara) de lichia seria uma boa recomendação”, diz Kelly Araújo. Aproveitam-se mais os nutrientes das frutas ao consumi-las in natura e o mais próximo da data da colheita possível. “Quando se fizer o suco, procure beber logo após o preparo e, de preferência, sem coar para não se perderem as fibras”, recomenda.

Seu chá é terapêutico

Amplamente consumido na China acredita-se que o chá da casca de lichia tem uma série de benefícios: combate a diarréia e a desidratação. Ele ainda alivia tosses e dores de garganta provocadas por lesões nos nervos. “No entanto, nenhuma dessas propriedades foi estudada ou comprovada cientificamente”, alerta a nutricionista. Mas uma coisa é certa: as antocianinas (que dão a cor vermelha para a casca) são seus principais polifenóis, indicados como importantes antioxidantes — protegem-nos de doenças cardiovasculares, cânceres, inflamações e alergias.

TOMAR ÁGUA COM LIMÃO: MORNA OU GELADA?

A temperatura importa, ao tomar água com limão? “A água gelada aumenta a termogênese do organismo o que ajuda na queima de gordura, além de ser mais rápido e cômodo para a rotina corrida do paciente”, considera a nutróloga Marcela Voris (SP). Já a água morna ajuda na eliminação da gordura presente na parede do intestino, algo interessante para quem tem uma dieta rica nesse nutriente. O importante é consumi-la em jejum, pois isso faz com que o corpo elimine mais líquidos.

NUTRIR COM ESSÊNCIA

Essa palavra sempre me perseguiu…

Não é novidade para mim ter me tornado uma nutricionista.

Bom, quando se fala em Nutrição lembramos de ‘comida’ e quando se fala em Nutricionista, é a ‘pessoa’ que tira a comida ‘boa’.

Então, vou me apresentar novamente.

Primeiro, vamos entender o sentido da palavra ao pé da letra.

Nutrir – Fornecer alimento, alimentar, sustentar. Alentar, revigorar. Promover, aumentar. Revitalizar, restaurar, robustecer, nutrificar. Entreter, fazer subsistir: nutrir esperanças, sentimentos. Verbo intransitivo: Ser nutritivo.

Eu me encaixo em todos os conceitos mencionados acima sobre a palavra nutrir, menos ‘a moça que tira a comida boa das pessoas.’

Desde criança, fui nutrida pelos meus antepassados, que me deram além de muitos biscoitos de polvilho e broas de fubá deliciosas, muito amor e atenção.

Me nutriram com conhecimentos sábios sobre a natureza e como eu deveria respeitá-la. A gentileza era o nome da dona que vinha nós dar ‘boas vindas’ quando chegávamos na casa de minha avó, e com ela (avó) eu tive a base de tudo que eu sou hoje…

Minha casa era simples, mas tínhamos uma horta e canteiros de flores.

E quando queríamos tomar um refresco, apanhávamos um limão no pé, e meu pai exprimia e o transformava numa deliciosa limonada, o guaraná era para eventos festivos. Quando eu gritava; “mãe estou com fome”!

Aliás, pude constatar na minha atual vivência como mãe de filho pré-adolescente, que eles não podem ver uma mãe passando pela frente que essa frase sai da boca deles de forma mecanizada. Então, aprendi com a minha mãe atarefada, que sempre respondia que “tem fruta aí na fruteira, come fruta!”

Com o tempo eu não pedia mais, eu ia direto à fruteira e resolvia o meu problema da fome. E da mesma forma acontece em casa, com a vantagem de eles encontrarem algumas frutas já descascadas e cortadas na geladeira.

Minha mãe adorava fazer ‘quitutes’ nos seus dias de folga da função de enfermeira. Ela fazia bolachinhas de nata, pão caseiro, bolos, rosca e deixava em latas de alumínio, impecavelmente areadas. Para que eu e me meu irmão pudéssemos nos nutrir na sua ausência. Não havia supermercado ou padaria por perto, por isso, essa necessidade de fabricar em casa.

Bolachas recheadas nunca existiram no armário.

O hobby de meu pai era pescar, nos dias de descanso ele pegava a sua vara e ia para a beira do rio ou represa – ‘pescar para refrescar a cabeça’, dizia ele.

Quando chegava, colocava os peixes dentro da pia da cozinha ainda vivos, e eu com dó colocava água, aumentando assim a agonia dos pobres peixes.

Ele retirava as escamas, limpava e com a destreza de um sushiman cortava filés e congelava. Duas vezes por semana comíamos carne vermelha, nos outros dias peixe frito, assado, grelhado, ensopado e, com muita sorte, um frango caipira.

Quando eu pedia um doce, meu pai colhia do seu pé de laranja uma enorme, mais parecia com um melão e dizia: – “Peça a sua avó que faça um doce de laranja para você”.

As pizzas eram somente aos sábados, meu dia preferido era esse, por causa das pizzas. Não existia delivery, então a minha mãe fazia a massa, meu pai comprava os ingredientes e comíamos deliciosas pizzas artesanais, da massa ao molho de tomate. E eu e meu irmão disputávamos o último pedaço a tapas.

Meu pai gostava da comida feita na gordura da banha do porco, porque a mãe dele fazia assim, além de explicar que o óleo era ruim e a ‘comida ficava sem sabor’. Usava quantidades generosas de alho e cebola na comida, que eu chegava a ficar com um bafo… Sim… meu pai também cozinhava, seu filé à parmeggiana era muito mais delicioso do que o da mamãe.

Todos os dias havia uma explosão de cores e sabores sobre a mesa em forma de saladas.

 Meu pai ficava bravo quando mamãe se resumia pela pressa em servir apenas uma saladinha básica de alface e tomate, e até hoje escuto o barulho que meu pai fazia mastigando os rabanetes cultivados por ele…

Em dias frios, e fazia muito frio na minha terra, o prato de entrada no almoço era a sopa durante todo inverno. Na verdade, quase todos os dias da minha vida infanto juvenil foi sopa no jantar também, por ser leve e quente. Meu pai pedia a minha mãe: “Faz uma sopinha, para esquentar a gente. ”

Teve historias cômicas se não fossem trágicas. Tinha uma pequena goiabeira no pomarzinho dele, quando as goiabas amadureciam, eu apanhava, lavava e uma vez, na primeira mordida, eu vi um bichinho da goiaba, dei um grito escandaloso e mostrei a ele com cara de nojo. Ele avaliou e disse; – Liga não, se tem bicho é porque não tem veneno!

Assim eu cresci vendo, escutando e aprendendo que comida de verdade e original é aquela que vem da natureza.

Os tempos são outros, é verdade…

Mas equilíbrio e bom senso nunca caíram de moda. E o que se faz da vida quando não se tem saúde?

Porém, o processo nutritivo não se deu apenas pelo alimento, e sim, pelos ‘ensinamentos’ e como foram aplicados.

Avaliando como uma ‘doutora’ da nutrição, fizeram tudo certo; quantidade, qualidade, harmonia e adequação. Atenderam perfeitamente as 4 leis da Nutrição, com simplicidade e sabedoria.

Minha família me fez nutricionista aos 10 anos, eu só precisei me aprimorar na Ciência da Nutrição no banco da Universidade por 4 anos, a essência eu herdei. 

Trabalhei por mais de 10 anos na Nutrição Clínica e Hospitalar, constatei que na maioria das vezes não existe mais tempo hábil para se aprender muitas coisas, eu decidi investir tudo na ‘semente’.

Atualmente aplico Educação Nutricional ‘raiz’ em seres humanos com menos de 1,50 cm.

Resgatei a ‘Lilinha’, menininha faceira que sempre morou dentro de mim, dei voz a ela, e poder também. Deixo ela se esbaldar no mundo do faz de conta, fiz dela uma fadinha, e através dela ensino outras crianças como e porque crianças devem sempre optar pelos alimentos mágicos que o papai do céu inventou.

Há tempos deixou de ser trabalho e se tornou uma leve e doce missão. 

Funciona assim, semeia o conhecimento num solo fértil, de preferência em locais bem ensolarados onde a alegria tem livre acesso, aduba com muita magia e rega com doses generosas de amor. Vai fazendo as podas quando necessário, é um processo que exige um pouco de paciência e de observação.

Isso não é um fator complicante para mim, me ensinaram a ser persistente e resiliente.

Além de Nutritiva.

Simplesmente, simples assim…

Alimentação saudável: dicas e como começar

Ter uma alimentação saudável é fundamental para que as funções do organismo funcionem de foma equilibrada.De forma prática, uma alimentação saudável é aquela composta por todos os macro e micronutrientes.

Os macronutrientes são os carboidratos (pães, massas e batatas, entre outros), gorduras (como os óleos, as oleaginosas, abacate e outros) e proteínas (peixes, ovos, carnes vermelhas, carne de frango, entre outros). Enquanto os micronutrientes são as vitaminas e minerais, que estão presentes nos mais diversos alimentos, como frutas, verduras, legumes, entre outros. As fibras, a parte não digerível do alimento vegetal, a qual resiste à digestão e à absorção intestinal, com fermentação completa ou parcial no intestino grosso, também são essenciais para a alimentação saudável e estão presentes nos alimentos integrais, nas frutas e verduras. Uma alimentação composta por estes nutrientes de forma equilibrada costuma ser bem variada, não tem exageros e não segue nenhum tipo de modismo.

Ter uma alimentação saudável proporciona uma série de benefícios para as pessoas. Ela contribui para a melhora no sistema imunológico, na qualidade de sono, no trânsito intestinal, no humor, na capacidade de concentração e pode contribuir até mesmo para a perda de peso. Em gestantes, ela é essencial para o bom desenvolvimento do feto e em mulheres que amamentam irá contribuir para o desenvolvimento saudável do bebê. Entre outros inúmeros benefícios.

Pirâmide alimentar brasileira

A pirâmide alimentar foi adaptada para a população brasileira em 1999 pela nutricionista sanitarista Sonia Tucunduva Philippi, professora da Universidade de São Paulo. Esta pirâmide foi criada com o objetivo de facilitar o entendimento do público sobre quais os alimentos que devem ser mais ingeridos e quais devem ter um consumo menor.

A adaptação envolveu basicamente trocar alguns alimentos que não eram tão comuns no Brasil por outros nutricionalmente equivalentes, mas que eram ingeridos com maior frequência pelos brasileiros.

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Os alimentos presentes na base da pirâmide são aqueles que devem ser mais consumidos, quanto mais para cima o alimento estiver localizado, em menores quantidades ele deve ser ingerido. A orientação de acordo com a pirâmide é ingerir 6 porções ao dia de carboidratos, como pães, arroz, batata, mandioca e outros, 3 poções de legumes e verduras, 3 de frutas, 3 de laticínios, como queijos, leite e iogurte, uma de carnes e ovos, uma de feijão e outras leguminosas, uma de óleos e outras gorduras e uma de açúcares e doces.

A seguir confira a pirâmide alimentar brasileira:

Esta é a nova pirâmide alimentar brasileira

Fonte: Redesenho da Pirâmide Alimentar Brasileira para uma alimentação saudável

Os macronutrientes

Os macronutrientes consistem nas gorduras, carboidratos e proteínas. Os carboidratos são a principal fonte de energia do corpo, eles possuem 4 calorias por grama e se dividem entre simples e complexos.

A digestão e absorção dos carboidratos simples acontece rapidamente levando a um aumento dos níveis de glicose no sangue (glicemia). Exemplos de alimentos que são fontes de carboidratos simples: frutas, mel, xarope de milho, açúcar. O excesso dos carboidratos simples pode favorecer problemas de saúde como diabetes.

Tapioca Engorda ou Emagrece? Descubra Como a Tapioca Ajuda no Emagrecimento

Alguns alimentos podem confundir e você ficar sem saber se são bons ou não quando se quer emagrecer.

Mas para que você tire as suas dúvidas sobre Tapioca Engorda ou Emagrece?

Conheça os Benefícios desse Alimento e demais informações a seu respeito.

Como a tapioca ajuda no emagrecimento

Já que a tapioca é fonte de carboidrato, uma vez que é feita com a goma da mandioca hidrata, é comum que as pessoas pensem que se trata de um alimento inadequado para quem deseja perder peso. Mas não é bem assim.

A tapioca é uma alternativa na hora de substituir o pão francês no café da manhã e mesmo pratos pesados na janta.

No entanto, tanto uma tapioca sem recheio quanto o pão francês possuem uma quantidade de calorias muito semelhante.

Então, eles podem ser ingeridos de forma conjunta e não é preciso optar apenas por um ou por outro.

Quando se fala em alimentos que engordam ou emagrecem, é importante frisar que todos os alimentos, inclusive, os mais saudáveis possuem calorias.

As calorias são essenciais, afinal, oferecem a energia necessária para que o nosso organismo funcione de maneira adequada.

Então, por si só, um alimento nunca emagrece, mas pode ajudar na hora de perder peso, como é o caso da tapioca.

Dessa forma, quem não dispensa um pãozinho de manhã pode intercalá-lo com a tapioca, sendo que se a ideia é emagrecer, tanto um quanto o outro deve ter recheios saudáveis e menos calóricos.

Mas isso também não é um problema, como veremos mais adiante.

Benefícios da tapioca para o organismo

Um dos principais benefícios da tapioca ao substituir o pão francês e mesmo outros pães que são feitos com farinha de trigo é o fato dela não ter glúten.

Essa substância se trata de uma proteína encontrada na farinha de trigo que causa alergia a muitas pessoas.

O glúten também está nas:

• Farinhas de aveia
• Centeio
• Malte e cevada

E quem possui alergia a essa proteína não pode comer nenhum alimento feito com elas.

Mas a tapioca é livre de glúten, assim, é possível garantir a ingestão de carboidratos logo de manhã.

Dessa forma, consegue-se garantir a energia necessária para o dia todo com um alimento que se assemelha ao pão.

Quanto ao emagrecimento, como já foi dito, é mais um benefício, pois pode fazer parte de uma alimentação equilibrada.

Para tanto, é preciso apenas comer a quantidade suficiente de tapioca, sem exageros, dessa forma, não há perigo em engordar.

E além do recheio que aumenta o seu número de calorias, é preciso estar atento ao momento do dia em que ela vai ser consumida.

Assim como não é indicado comer pães e outras fontes de carboidratos antes de dormir, a tapioca também é desaconselhável.

É indicado fazer a última refeição do dia ao menos quatro horas antes de se deitar.

Além desses, outro benefício da tapioca é o fato de não precisar de nenhum tipo de gordura para ser prepara e nem mesmo sal, sendo que é o seu recheio quem vai dar o gosto ao prato.

Como incluir a tapioca na dieta corretamente

Mesmo que a tapioca não seja um problema para quem deseja perder peso, é importante lembrar que isso não significa que ela pode ser consumida na quantidade que você quiser.

Dessa forma, qualquer alimento se torna um problema para a perda de peso.

E embora dependa do cardápio de cada pessoa, o melhor é não comer mais do que uma tapioca por dia.

Além disso, ela pode fazer parte da sua dieta só algumas vezes por semana.

Com isso, você garante um maior consumo de nutrientes, pois terá um cardápio mais variado.

Também é mais indicado comer a tapioca de manhã, no café, uma vez que você vai ter todo o dia para queimar as calorias ingeridas.

O mesmo pode-se dizer do pão francês, não sendo preciso eliminá-lo completamente na hora de perder peso.

Com moderação, até ele pode ser consumido, sendo que você pode intercalá-los ainda com o consumo de pães integrais.

À noite também pode ser consumida, mas com o cuidado de não comer a tapioca muito próximo do horário de ir dormir.

E como já foi dito, outro cuidado é o de estar atento ao recheio que a tapioca vai receber.

A tapioca pode se tornar um problema para a sua perda de peso se não forem escolhidos ingredientes saudáveis.

Receitas saborosas de tapioca saudável

Existem muitas receitas saborosas e saudáveis de recheios para tapioca, sendo que mais uma vantagem desse alimento é a sua versatilidade, combinando com uma imensa gama de opção de sabores.

Para uma tapioca simples e saudável você pode rechear com queijo e tomate.

É possível ainda acrescentar peito de peru e uma folha de alface, a qual pode ser colocada depois que a tapioca estiver pronta para não ficar desmanchada.

E já que a tapioca pode substituir até mesmo o almoço, nesse caso, ela pode ganhar recheio de carne moída.

Outras dicas de receitas saborosas de recheio de tapioca é:

• Requeijão
• Queijo cottage e outros
• Cenoura
• Ervilha
• Milho e os demais vegetais que você queira adicionar.

Para dar um toque especial, no final, adicione orégano, pimenta moída e demais especiarias.

No caso de berinjela, abobrinha e outros, a dica é refogá-los primeiro e depois acrescentar no recheio da tapioca. Afinal, basta usar a sua criatividade.

Cuidados na hora de comer tapioca na dieta

A tapioca pode ser recheada ainda com ingredientes doces, porém, quem está de dietadeve evitá-los.

Esse é um dos principais cuidados que se deve ter.

Porém, você pode comer meia tapioca doce, com banana e canela, um recheio saudável e delicioso.

Como já foi citado, outros cuidados é o de não comer tapioca demais e de evitar o seu consumo muito tarde.

Isso porque se você comer ela antes de dormir, os carboidratos ingeridos não serão gastos em forma de energia.

Pelo contrário, serão armazenados em forma de gorduras.

Esse é o problema de comer carboidratos à noite, sem contar que o corpo precisa de energia para digeri-lo e, se você for dormir, vai prejudicar a sua digestão, e o seu sono não terá qualidade.