 |
Ter uma alimentação saudável é fundamental para que as funções do organismo funcionem de foma equilibrada.De forma prática, uma alimentação saudável é aquela composta por todos os macro e micronutrientes.
Os macronutrientes são os carboidratos (pães,
massas e batatas, entre outros), gorduras (como os óleos, as
oleaginosas, abacate e outros) e proteínas (peixes, ovos, carnes
vermelhas, carne de frango, entre outros). Enquanto os micronutrientes
são as vitaminas e minerais, que estão presentes nos mais diversos
alimentos, como frutas, verduras, legumes, entre outros. As fibras, a
parte não digerível do alimento vegetal, a qual resiste à digestão e à
absorção intestinal, com fermentação completa ou parcial no intestino
grosso, também são essenciais para a alimentação saudável e estão
presentes nos alimentos integrais, nas frutas e verduras. Uma
alimentação composta por estes nutrientes de forma equilibrada costuma
ser bem variada, não tem exageros e não segue nenhum tipo de modismo.
Ter uma alimentação saudável proporciona uma série
de benefícios para as pessoas. Ela contribui para a melhora no sistema
imunológico, na qualidade de sono, no trânsito intestinal, no humor, na
capacidade de concentração e pode contribuir até mesmo para a perda de
peso. Em gestantes, ela é essencial para o bom desenvolvimento do feto e
em mulheres que amamentam irá contribuir para o desenvolvimento
saudável do bebê. Entre outros inúmeros benefícios.
Pirâmide alimentar brasileira
A pirâmide alimentar foi adaptada para a população
brasileira em 1999 pela nutricionista sanitarista Sonia Tucunduva
Philippi, professora da Universidade de São Paulo. Esta pirâmide foi
criada com o objetivo de facilitar o entendimento do público sobre quais
os alimentos que devem ser mais ingeridos e quais devem ter um consumo
menor.
A adaptação envolveu basicamente trocar alguns
alimentos que não eram tão comuns no Brasil por outros nutricionalmente
equivalentes, mas que eram ingeridos com maior frequência pelos
brasileiros.
NÃO PARE AGORA... TEM MAIS DEPOIS DA PUBLICIDADE ;)
Os alimentos presentes na base da pirâmide são
aqueles que devem ser mais consumidos, quanto mais para cima o alimento
estiver localizado, em menores quantidades ele deve ser ingerido. A
orientação de acordo com a pirâmide é ingerir 6 porções ao dia de
carboidratos, como pães, arroz, batata, mandioca e outros, 3 poções de
legumes e verduras, 3 de frutas, 3 de laticínios, como queijos, leite e
iogurte, uma de carnes e ovos, uma de feijão e outras leguminosas, uma
de óleos e outras gorduras e uma de açúcares e doces.
A seguir confira a pirâmide alimentar brasileira:
Fonte: Redesenho da Pirâmide Alimentar Brasileira para uma alimentação saudável
Os macronutrientes
Os macronutrientes consistem nas gorduras,
carboidratos e proteínas. Os carboidratos são a principal fonte de
energia do corpo, eles possuem 4 calorias por grama e se dividem entre
simples e complexos.
A digestão e absorção dos carboidratos simples
acontece rapidamente levando a um aumento dos níveis de glicose no
sangue (glicemia). Exemplos de alimentos que são fontes de carboidratos
simples: frutas, mel, xarope de milho, açúcar. O excesso dos
carboidratos simples pode favorecer problemas de saúde como diabetes.
Nenhum comentário:
Postar um comentário