Água - Consumir água é importante!

Água - Consumir água é importante porque elimina detritos, açúcares e ácidos. Além disso, a água das grandes cidades é fluoretada, o que reforça a resistência do esmalte do dente.

Vitamina C

Vitamina C - A falta de vitamina C causa sangramento das gengivas e diminuição da massa óssea, o que a longo prazo pode levar a perda dos dentes. A dentista reforça que não se deve exagerar no consumo de alimentos muito ácidos - como laranja e abacaxi, ricos em vitamina C -, pois eles deixam os dentes mais porosos. Uma opção é fazer bochecho com água para neutralizar o ácido após a ingestão. Ela não aconselha a escovação imediata, pois o atrito da escova com o esmalte fará com que o dente se desgaste ainda mais

Massa de panqueca com farinha de feijão branco

Ingredientes

 

Massa de panqueca com farinha de feijão

1 xícara de chá de água morna
1 colher de chá de azeite de oliva
3 colheres de sopa de aveia em flocos
1 colher de sopa de farinha de feijão branco
2 colheres de sopa de farinha de trigo integral
1 ovo inteiro
Sal a gosto 

Modo de fazer

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Esquente uma frigideira anti-aderente e vá colocando aos poucos a massa para fazer as panquecas.

Modo de fazer

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Esquente uma frigideira anti-aderente e vá colocando aos poucos a massa para fazer as panquecas.

Benefícios da Vitamina A

Vitamina A é talvez a vitamina mais importante. Chama-se retinol e é facilmente transformada no corpo humano em ácido retinóico, que é a forma efetiva. Este existe em duas formas principais: all-trans retinoic acid (ATRA, o mais importante) e 9-cis retinoic acid (9-cis RA).
Uma evidente função da vitamina A é como um grande composto das proteínas (chamadas Rhodopsin) nos olhos que reagem à luz e tornam a visão possível. A maior parte das funções dessa vitamina, todavia, é realizada por seus receptores, que são fatores de transcrição da família de receptores nucleares. Por estes receptores, o ácido retinóico pode afetar quase todas as funções na célula humana. Sabendo isso, é simples entender porque a vitamina A deve ser consumida em quantidades normais.
Estudos mais recentes vêm mostrando que a vitamina A age como antioxidante(combate os radicais livres que aceleram o envelhecimento e estão associados a algumas doenças). Porém, recomenda-se cautela no uso de vitamina A, pois em excesso é prejudicial ao organismo.

Vitamina tropical com farinha de feijão branco

Ingredientes

Vitamina com feijão branco, banana e mamão - Imagem Ilustrativa

1 copo de água de coco
1 fatia de mamão papaia
½ banana nanica
1 colher (chá) de farinha de feijão

Modo de fazer

Basta bate tudo no liquidificador e servir no café da manhã ou nos lanches intermediários. 

Água, um nutriente vital

Você não é apenas o que você come, você também é o que você bebe, por isso a água é tão importante para a saúde. A água é a base de toda a vida na Terra e isto inclui você. Os músculos que movem o corpo contem 75% de água; o sangue que transporta nutrientes é 82% de água; os pulmões que fornecem o oxigênio são 90% de água; o cérebro que é o centro de controle do corpo é 78% de água; até mesmo os ossos contem 25% de água. A saúde depende totalmente da qualidade e da quantidade de água que bebemos.
A água é um nutriente essencial para o corpo humano. O corpo não pode armazenar água e por isso devemos repô-la todos os dias, para que possamos realizar todos os processos metabólicos necessários à vida, e também para compensar as perdas através dos pulmões, pele, urina e fezes. Bebês e idosos são mais vulneráveis à falta de água ou desidratação. Se você não bebe água suficiente regularmente, aumenta o risco de formar pedras nos rins e infecções do trato urinário, como a cistite.
O corpo humano pode ficar semanas sem comida, mas apenas alguns dias sem água. O corpo é composto de 55–75 % água. Ela constitui a base do sangue, da linfa, dos sucos digestivos, da urina e do suor, e está contida em diversos órgãos, nos ossos, na gordura e na massa muscular. A quantidade necessária diariamente depende de nosso metabolismo, do clima, do tipo de alimentação, do tipo de trabalho e dos níveis de atividade física.
Alguns fatos sobre água:
- o percentual de água corporal é maior nos homens do que nas mulheres e vai caindo em ambos com a idade.
- adultos perdem em média de 2,5 a 3 litros de água por dia, e esta perda de água pode ser maior no clima quente e com o exercício físico intenso e prolongado.
- pessoas idosas perdem cerca de dois litros por dia.
- numa viagem de avião pode-se perder cerca de 1,5 litros de água durante um voo de apenas três horas, devido à condição de baixa umidade do ar.
- a água consumida pelo corpo precisa ser substituída diariamente, sendo que os alimentos fornecem cerca de um litro de água e o restante deve provir de bebidas.
Água é necessária para:
- manter a saúde e a integridade de cada célula no corpo.
- manter a circulação sanguínea fluida para o sangue passar através de vasos sanguíneos e capilares.
- ajudar a eliminar os subprodutos do metabolismo do corpo e o excesso de eletrólitos, como o sódio, o cloro e a ureia.
- regular a temperatura do corpo através da transpiração.
- manter as membranas mucosas úmidas, como a dos pulmões, do nariz e da boca.
- produzir lágrimas, mantendo o olho lubrificado.
- ajudar a digestão, produzindo saliva e sucos gástricos.
- prevenir a constipação intestinal.
- reduzir o risco de cistite, mantendo a uretra e a bexiga livres de bactérias.
- lubrificar as articulações.
- funcionar como um hidratante para melhorar a aparência e a textura da pele.
- transportar nutrientes e oxigênio para as células, através da circulação sanguínea.
- melhorar o desempenho físico e mental.
Quando se deve aumentar a quantidade de água ingerida:
- a dieta contem muita proteína – a água ajuda a eliminar a ureia.
- a dieta contem muita fibra – o fluido ajuda a prevenir a constipação intestinal.
- em casos de vômito, diarreia e febre alta – os três desidratam.
- crianças têm uma necessidade grande de água, pois têm maior porcentagem de água corporal total que os adultos.
- pessoas fisicamente ativas
- pessoas expostas a condições de calor alto e baixa umidade do ar.
Retenção hídrica
Muitos acreditam que tomar água causa retenção de líquidos. Na verdade, o oposto é verdadeiro. A água ajuda o corpo a livrar-se do excesso de sódio, o que resulta em redução da retenção de líquidos. O corpo irá reter líquido se houver pouca água nas células (água intracelular). Se o corpo recebe água suficiente de forma regular, não haverá nenhuma necessidade para guardar água, e isso vai reduzir a retenção hídrica. Além do mais, a água em quantidade suficiente agiliza o trabalho dos rins.
Quanto consumir?
As recomendações de consumo de água vão de 2,5 – 3,7 litros por dia para homens adultos e 2,0 – 2,7 litros para mulheres adultas, dependendo de inúmeros fatores, como temperatura ambiente, grau de atividade física, constituição corporal, peso, idade. De modo geral, pode se usar a regra de 35 ml de água por quilo de peso corporal. Assim, uma pessoa com 70 kg precisa de no mínimo 2,4 litros de água.
O melhor parâmetro para saber se você está ingerindo água suficiente é a cor da urina, que deve ser um amarelo bem claro, quase incolor. Quando a urina está com uma cor forte, significa que ela está concentrada, ou seja, está faltando água para diluir os compostos que eliminamos na urina.
Bebidas que desidratam
Bebidas que contem cafeína, como café, chás e refrigerantes tipo cola, podem ter um efeito desidratante se consumidas em grande quantidade porque a cafeína tem ação diurética, ou seja, faz o corpo eliminar água. Porém tomar café ou chá em quantidades normais, de 2 a 3 xícaras por dia, contribui na hidratação, pois são bebidas com alto teor de água.
Bebidas alcoólicas também têm ação desidratante. O álcool age como diurético, aumentando a excreção de urina, e eleva a temperatura corporal, promovendo uma transpiração mais intensa, o que faz aumentar a desidratação.
Estudo interessante
Para quantidades iguais de água e cerveja ingeridas, o organismo elimina mais água quando se bebe cerveja. Um estudo (publicado no livro de Jean-Jacques De Blauwe, La bière, un atout pour la santé, 2002) foi feito com indivíduos em jejum, e mostrou que os que haviam bebido 1 litro de cerveja excretaram 1,012 litros de urina enquanto que os que tinham bebido 1 litro de água apenas excretaram 385 ml. Esta diurese provocada pela cerveja é acompanhada de uma eliminação de sódio superior à que se dá com a água. Isto pode ser pela presença de compostos fenólicos na cerveja e também pelo bloqueio do hormônio antidiurético.

O Açúcar e o Sal

TIPOS DE SAL:

1) Light: o sal light foi criado para diminuir a quantidade de sódio consumido, já que este mineral adere à parede das artérias, contribuindo para elevar a pressão sanguínea. O sal light possui menos da metade de sódio encontrada no sal branco refinado. No entanto, o sabor é um pouco amargo.

2) Flor de sal: esta é conhecida como uma das mais delicadas versões de sal. O ideal é acrescentá-lo após o preparo, quando o fogo já estiver desligado. Combina perfeitamente com carnes vermelhas, mas pode ser adicionado a qualquer prato, pois é capaz de realçar o sabor, sem fazer com que o alimento perca sua característica original. Esbanja quantidades de magnésio, iodo e potássio. É formado nas superfícies das salinas e, devido à ação do vento, adquire o aspecto de pequenos cristais. Apesar de produzido em diversos locais, o mais famoso é o da região de Guerande, norte da França.

3) Sal rosa: as reservas do sal rosa estão localizadas principalmente no Peru, no Vale Sagrado dos Incas, onde existia um oceano, há mais de dois mil anos. A água salobra brota do subsolo em pequenas poças e, com a evaporação, dá origem aos cristais de tom rosado. Seus grãos têm um elevado índice de umidade, com uma aparência grudenta, além de um sabor forte. Está entre as opções com menor teor de sódio e é ideal para temperar peixes crus, frutos do mar e aves.

4) Sal defumado: a aparência cinza revela um gosto levemente adocicado. Bastante produzido na França, lá o sal é defumado pela fumaça fria proveniente da queima de barris de carvalho usados no envelhecimento de vinho. Em alguns locais é produzido ao colocar o sal comum em contato com a fumaça da queima de uma madeira aromática, como carvalho ou cerejeira. É bastante versátil e combina com pratos vegetarianos, carnes, aves e peixes. Mas controle-se: tem quase a mesma quantidade de sódio do sal comum.

5) Sal marinho: é considerado uma alternativa mais saudável que o sal refinado, que leva aditivos como o iodeto e agentes antiaglomerantes. O sal marinho é obtido pela evaporação da água do mar e seu conteúdo mineral lhe dá um sabor diferente do sal de mesa, que é obtido a partir de rochas. No Brasil, este é o tipo de sal mais comum e barato e é bastante produzido no Rio Grande do Norte.

6) Sal negro: este tipo de sal também é conhecido como Kala Namak e é obtido em reservas naturais da região central da Índia. Além da cor ser totalmente diferente do sal tradicional, o sabor também não é nada comum e, para muitos, lembra o de gema de ovo. Sua textura é crocante e muito solúvel e, por isso, é ideal para ser adicionado aos molhos, saladas e massas.

7) Sal rosa do Himalaia: este sal vindo da Ásia é um pouco mais caro que os outros sais importados. Este condimento é encontrado nos pés da montanha do Himalaia, uma região que já foi banhada por mar. O tom rosado se deve aos minerais presentes nele, como o ferro e o manganês. Como o sabor não é muito diferente, se mal usado pode se perder em meio aos ingredientes do prato. Carnes grelhadas, saladas com azeite e legumes na manteiga são boas opções para este sal. Porém, deve-se evitar as receitas com caldos, e, em carnes, deve ser aplicado na hora do preparo, já que tende a ressecar os alimentos porque atrai água.

8) Sal líquido: este sal é obtido pela dissolução de sal marinho em água mineral. Tem sabor suave e pode ser adicionado a todos os alimentos, principalmente em saladas. Esta versão salga menos, mas tem menos sódio que os convencionais.

9) Sal do Havaí: nesta região o sal é rosado. Rico em ferro, preserva o sabor ferroso de forma suave. Vai bem com molhos, saladas, vegetais e grelhados de carne vermelha. Seus grãos são maiores que os do sal comum. Entretanto, a quantidade de sódio é alta e deve ser consumido de forma moderada.

10) Sal grosso: os cristais grandes preservam as propriedades dos alimentos e evitam o ressecamento. É usado principalmente em carnes que vão à churrasqueira e naquelas assadas em uma espécie de invólucro.

11) Sal de aipo: o sal de aipo é basicamente o sal de mesa misturado com grãos de aipo secos e moídos. É utilizado para dar sabor em caldos e sopas.



TIPOS DE AÇÚCAR:

Açúcar refinado: em seu processo de refinamento, aditivos químicos como o enxofre deixam o produto bem branco e saboroso. Esse processo, porém, retira praticamente todas as vitaminas e minerais do açúcar, que se torna um produto de calorias vazias, ou seja, sem nutrientes.

- Açúcar cristal: é aquele açúcar que apresenta cristais maiores, um pouco difíceis de serem dissolvidos na água. É muito usado em receitas de doces. Depois do cozimento, os cristais passam por um processo de refinamento mais brando que aquele sofrido pelo refinado. Ainda assim, 90% dos nutrientes são perdidos.

- Açúcar demerara: sua aparência e sabor são similares ao açúcar cristal, porém exibe uma tonalidade dourada, ou marrom. Isso porque ele passa por um refinamento leve e não recebe nenhum aditivo químico. Praticamente todos os nutrientes são preservados, mantendo alto teor de cálcio, fósforo, potássio e magnésio, além de vitaminas do complexo B e C.

- Açúcar mascavo: este açúcar se forma após o resfriamento do xarope proveniente do caldo da cana e não passa por nenhum processo de refinamento. Por isso, ele possui o maior valor nutricional entre os tipos de açúcar. Seria o equivalente ao trigo ou ao arroz integral. Ele é úmido e escuro e possui um gosto marcante, próximo à rapadura, o que dificulta a sua popularidade.

AGAVE:
O agave é uma planta mexicana, de onde é retirado um xarope adocicado, com a consistência do mel, que pode ser usado para adoçar comidas e bebidas sem preocupação, pois não engorda: tem apenas 3,34 calorias por grama. “O agave é uma opção mais saudável porque é um alimento orgânico, de baixo índice glicêmico e que apresenta poder adoçante maior do que o açúcar comum”, diz a nutricionista Juliana Dragone.

Por ser natural, o agave também possui várias vantagens, segundo a nutricionista Bruna Murta, da Mundo Verde, pois realça o sabor dos alimentos e tem absorção mais lenta, sendo indicado para quem quer emagrecer. “O grande benefício é ser um produto orgânico, livre de contaminação química, 100% natural, sem glúten e sem lactose”, explica.

É versátil: pode ser usado também no preparo de alimentos, como bolos e tortas. Mas deve ser consumido com moderação: por ser fonte de frutose, seu consumo exagerado pode aumentar os níveis de triglicérides e de glicemia, não sendo indicado para diabéticos(??).

“O agave é um grande aliado para quem busca uma alimentação saudável. É uma opção nutritiva, rica em sais minerais (ferro, cálcio, potássio e magnésio)”, diz a nutricionista Bruna di Chiara Passos. Popular em vários países, como Estados Unidos, Canadá e México, já está sendo comercializado no Brasil, mas apenas em lojas de produtos naturais, com preço ainda não muito doce: uma embalagem de 330 gramas custa cerca de R$ 19,00.

É 3 vezes mais doce que o açúcar comum. Boa fonte de minerais, como ferro, cálcio, potássio e magnésio.

O extrato de Agave quando usado no lugar do açúcar tem efeito coadjuvante no emagrecimento, pois tem menos calorias e menor indice glicemico; Ainda devido ao baixo indice glicemico pode atuar como protetor contra diabetes – como é digerido mais lentamente não demanda grandes quantidades de insulina, importante para prevenção de diabetes.

Como edulcorante (adoçante); Para adoçar 250ml de suco substitua 1 colher de sopa de açúcar (15g) por 1 colher de sobremesa de Extrato de Agave (10g)
Potencializador de sabor – realça o sabor de outros ingredientes como frutas e sucos; Amasse uma banana ou cozinhe maçãs e peras e adoce com um fio de Extrato de Agave.

Na culinária, pode ser usado no dia a dia para adoçar cafés, chás, sucos, assim como sobremesas, waffles, pães, panquecas, bolos e muito mais.

O Extrato de Agave é menos viscoso e dissolve mais facilmente que o mel ou o melado e não açucara.

Goiaba, delícia antioxidante

Predicados
A goiaba é uma fruta com muitas qualidades:
- deliciosa: seu sabor é marcante.
- saudável: fonte de fibras, vitaminas e minerais, mais fitoquímicos antioxidantes.
- versátil: ao natural como sobremesa de baixa caloria ou como um lanche a qualquer hora. Ela também acompanha o pão em forma de geleia ou o queijo na goiabada, o famoso Romeu e Julieta, um par perfeito.

Alimento funcional
A goiaba é muito rica em vitamina C com 230 mg por unidade (para efeito de comparação uma laranja contém 55 mg de vitamina C), e tem mais potássio do que a banana (420 mg contra 360 mg). Além disso, ela é fonte importante de licopeno, um carotenoide que ajuda na prevenção de câncer de mama e próstata, e tem ação antioxidante e anti-inflamatória.

Goiaba emagrece?
Na sua polpa e sementes a goiaba carrega uma grande quantidade de fibra solúvel e insolúvel, cinco gramas por unidade, o que confere saciedade e uma ação laxante natural. Ela ajuda a formar fezes consistentes e acelera o transito intestinal, e isto ajuda na perda de peso e na manutenção da saúde. E ainda tem mais, ela contém um baixo índice glicêmico e não faz pico de insulina, o que também contribui para detonar os quilinhos extras.

Goiaba “prende”?
Muitos acham que a goiaba “prende”. Esta confusão é devido ao fato de que o chá das folhas da goiabeira tem ação antidiarreica, sendo indicado no tratamento do intestino solto (diarreia). A fruta goiaba não prende o intestino, e sim melhora a sua função.

Quanto comer?
Porção: uma unidade ou um copo de suco de goiaba, três a quatro vezes por semana.
Procure alternar com outras frutas: abacaxi, ameixa, kiwi, laranja, maçã, mamão, maracujá, mirtilo, morango, nectarina, pera, pêssego, tangerina, uva. Consuma de preferência as frutas da estação frescas, mas a opção congelada (polpa) também vale.

Vitamina C – “A super vitamina”

Como principal função essa super vitamina tem o poder de fortalecer o sistema imunológico, aumentando a resistência a infecções, gripes e resfriados e favorecendo a absorção do ferro, ajudando assim a evitar anemia. Mas o que pouca gente sabe é que esse nutriente é capaz até de beneficiar a saúde do coração e retardar o processo de envelhecimento, bem como o aparecimento de rugas e flacidez.

Ela combate o excesso de produção de radicais livres e melhora as defesas da pele, pois fortalece a imunidade das células cutâneas. Possui ação hidratante além de estimular a produção de colágeno aumentando assim o tônus do rosto, fazendo com que a pele apresente uma aparência ainda mais jovem.

Se o que você deseja é obter uma pele mais saudável, aprenda a introduzir essa vitamina poderosa ao seu cardápio diariamente!

Vamos experimentar esse “SMOTHIE SUPER C”!
1 xícara de frutas vermelhas congeladas (mirtilo, morangos e amoras)
1 kiwi cortado em rodelas
1 castanha do pará
Suco de 2 laranjas
1 colher de sopa de colágeno hidrolisado
100 ml de água de côco

Liquidificar tudo e está pronto para beber

Dicas para uma vida mais jovem

Manter-se jovem, saudável e cheio de disposição é o sonho de qualquer um, e esse sonho pode estar bem próximo da sua realidade: NA COZINHA! Isso mesmo, simples mudanças nos hábitos alimentares e boas escolhas podem levar qualquer um a uma aparencia muito mais jovem e a uma disposição de uma pessoa 10 anos a menos!

Fazer a escolha correta na hora da refeição pode ser fundamental, pois dependendo da opção feita, o alimento poderá ser responsável pela saúde ou pela doença de um organismo, pela aparencia mais jovem ou mais desgastada, você decide!

Para que isso aconteça, é necessário que se escolha alimentos que apresentam em sua composição propriedades essenciais capazes de nos manter jovens e saudáveis, com mais energia e disposição. Mas que alimentos são esses? Como saber?

Alimentos antioxidantes, esses alimentos apresentam propriedades capazes de combater os chamados radicais livres, que afetam negativamente o organismo e são produzidos naturalmente pela respiração e produção de energia, por exemplo.

ALIMENTOS QUE NÃO PODEM FALTAR NA SUA ROTINA ALIMENTAR:

Frutas Vermelhas – 1 xícara dessas frutas consumida 1 vez ao dia já garantem a neutralização dos radicais livres e na detoxificação do organismo.

Cacau – presente em grandes quantidades no chocolate amargo. Rico em polifenóis, substâncias antioxidantes benéficas a saúde do coração e para circulação.

Cenoura – fonte de betacaroteno um pigmento natural, também conhecido como pró-vitamina A. Atua no retardo do envelhecimento precoce. O betacaroteno pode ser encontrado na forma de cápsulas.

Chá verde – Fonte de catequinas que apresentam importante ação antioxidante. Evita danos celulares que promovem a iniciação do desenvolvimento de tumores e previne o envelhecimento cutâneo.

Cúrcuma – também chamada de açafrão. Fonte de curcumina, de ação antioxidante, protege contra doenças cardiovasculares e também contra iniciação e desenvolvimento de tumores.

Frutas cítricas – como laranja, limão e tangerina, são fontes de vitamina C que atua no retardo do envelhecimento precoce.

Linhaça – fonte de ômega 3 que apresenta ação vasodilatadora e inibe a agregação plaquetária, que previne doenças cardiovasculares.

Oleaginosas – fontes de gorduras insaturadas, vitaminas e minerais. Atua na prevenção de doenças cardiovasculares, câncer e combatem o envelhecimento precoce.

Óleo de coco – rico em vitamina E, que atua na diminuição do processo de envelhecimento das células, e na proteção das doenças crônicas não transmissíveis como câncer e doenças cardiovasculares.

Suco de uva integral – fonte de resveratrol, um poderoso antioxidante presente na casca da uva. Atua “varrendo” os radicais livres do organismo, inibe a oxidação das gorduras e a agregação plaquetária, auxiliando na prevenção de doenças cardiovasculares.

Tomate – fonte de licopeno, um antioxidante da família da vitamina A. Seu consumo está relacionado à redução do risco de desenvolvimento de câncer de próstata, pulmão e estômago. O licopeno também pode ser encontrado em cápsulas.

Infecção Urinária: O que devemos saber?

A infecção urinária, conhecida também como cistite, é uma infecção bacteriana muito comum, principalmente nas gestantes e nas mulheres jovens. O maior risco de uma cistite sem tratamento adequado é tornar-se uma infecção mais séria, principalmente nas gestantes, podendo levar ao aborto e ao parto prematuro.
Por que as gestantes têm mais infecções? Primeiro, os fluidos corpóreos ficam com mais glicose (as gestantes têm uma tendência maior até ao diabetes), o que propicia mais chances de proliferação de bactérias (a glicose é uma ótima “comidinha”, meio de crescimento). Segundo, além da dilatação natural que ocorre nas vias urinárias durante a gestação, o útero comprime o ureter (canal que leva a urina dos rins a bexiga) e a própria bexiga, deixando a urina mais parada lá (urina parada + glicose = bactérias). Terceiro, a imunidade natural da gestante é mais baixa.
Os sintomas de cistite podem ser:
Urina turva ou com cheiro ruim
Dor ou ardor ao urinar
Pressão ou cólica no baixo abdome
Necessidade de urinar com frequência, mesmo logo depois de esvaziar a bexiga
Febre baixa (nem todas têm febre)
Prevenção: 5 dicas importantes!
1) Beba bastante líquido (uns 2 litros por dia, até a urina ficar clarinha). A água ajuda a “lavar” a bexiga
2) Urine depois da atividade sexual (porque o atrito e as bactérias envolvidas na relação podem contaminar a região pélvica da mulher)
3) Preste atenção na cor da sua urina e não segure (urinar sempre que tiver vontade)
4) Mantenha limpa a região genital
5) Sangue na urina é sinal de alerta
Para finalizar, não fique preocupada se identificou algum destes sintomas. Uma infecção urinária é incômoda, mas o tratamento é bem-sucedido; e os sintomas de uma cistite desaparecem logo após o início do tratamento. Na suspeita ou dúvida de cistite, procure o seu médico.
Se você é gestante, faça o seu pré-natal regularmente.
Dra. Geovana Basso, médica nefrologista pela Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP) e titular da Sociedade Brasileira de Nefrologia.

Alimentos anti-inflamatorios naturais

A grande novidade do momento, no campo da Nutrologia, é a alimentação anti-inflamatória. Temos uma compreensão cada vez maior e mais ampla, sobre o papel dos alimentos na saúde, e na forma como o nosso corpo se comporta quando submetido a agressores diversos, como vírus, bactérias, fungos, fadiga, stress, agentes químicos e muitos outros perigos, visíveis ou invisíveis. Nada mais natural que encarar o cardápio diário como fonte de defesa do organismo, procurando aumentar a resistência e habilidade das nossas células, trilhões delas, e ajudar o nosso sistema imune na árdua tarefa de manter o corpo são.
Os mais cotados na anti-inflamação
Hortaliças – alho, alho-poro, azeitona, acelga, agrião, aipo, batata doce, batata yacon, brócolis, broto de alfafa, broto de feijão, cebola, cebolinha verde, cenoura, couve, couve-flor, couve chinesa, couve de bruxelas, cogumelo, espinafre, funcho, nabiça, pepino, pimentão verde, vermelho ou amarelo, rabanete, repolho, tomate, vagem.
Frutas – abacate, abacaxi, acerola, açaí, amora, cereja, coco, framboesa, goiaba, groselha, jabuticaba, kiwi, laranja, limão, lima, maçã, mamão, maracujá, mirtilo, morango, nectarina, pêra, pêssego, romã, ruibarbo, tangerina, uva.
Peixes e frutos do mar – anchova, atum, arenque, bacalhau, cavala, linguado, marisco, ostra, salmão, sardinha, truta.
Condimentos e especiarias – açafrão, alecrim, anis, basilicão, cacau, canela, cravo, coentro, cúrcuma, gengibre, hortelã, menta, orégano, pimenta, salsa, tomilho, vinagre de maçã.
Nozes e sementes – amêndoa, avelã, castanha do para, castanha de caju, girassol, gergelim, linhaça, noz, amendoim.
Óleos – azeite extravirgem, óleo de coco, óleo de palma.
Bebidas – camelia sinensis (chá verde, chá preto, chá branco, chá vermelho), chá de camomila, chá de erva-doce, chá de erva cidreira, chá de hortelã, chá de boldo, chá de carqueja, chá mate, água de coco.
Montando o cardápio anti-inflamatório
Hortaliças variadas: cruas ou cozidas, sempre que possível opte pelos orgânicos.
Função: fonte de fibras, vitaminas, minerais e fitonutrientes, como bioflavonóides e carotenóides, com ação antioxidante e protetora da membrana celular. Com poucas calorias ajudam a saciar e a equilibrar o peso corporal.
Porção: 1 xícara da hortaliça crua ou ½ xícara da hortaliça cozida.
Quantidade recomendada: 4 a 5 porções diárias.
Frutas: de preferência da estação e frescas, mas a opção congelada (polpas) também vale.
Função: fonte de fibras, vitaminas, minerais e fito químicos antioxidantes, servem como a sobremesa ideal ou um lanche a qualquer hora.
Porção: 1 unidade das frutas menores, ou 1 xícara das maiores, ou 1 copo de suco, ou 1 polpa.
Quantidade recomendada: 3 a 4 porções diárias.
Berries: frescas ou congeladas. Atualmente o açaí é considerado o mais potente anti-inflamatório conhecido no reino vegetal, e nós o temos à vontade. Cerejas também são excepcionais mas, além de caras, é mais difícil obtê-las.
Função: seu benefício anti-inflamatório é inquestionável, fonte de fito nutrientes como os polifenóis e antocianidinas, responsáveis pela reparação tecidual e pela prevenção do dano a membrana celular.
Porção: 30 a 50 g.
Quantidade recomendada: 4 ou mais porções por semana.
Leguminosas: procure variar entre os diferentes tipos de feijões, ervilha, grão de bico e lentilha. Os grãos devem ser bem cozidos.
Função: fonte de proteína, carboidratos complexos e fibras solúveis, contem ácido fólico e minerais como magnésio, potássio e ferro.
Porção: 1 concha.
Quantidade recomendada: 1 a 2 porções diárias.
Cereais: este grupo inclui pão, massa, arroz, trigo, cevada, quinua, aveia, sempre na versão integral.
Função: fonte de carboidratos complexos, fibras e proteína, aumentam o estoque de glicogênio muscular adiando a fadiga. Devido à quantidade de fibras são absorvidos mais lentamente, evitando picos de insulina (excesso de insulina tem ação inflamatória).
Porção: 1 fatia de pão, 2 colheres de sopa de cereal cozido, 1 colher de sopa de cereal cru, 1 concha de massa.
Quantidade recomendada: 3 a 5 porções diárias.
Atenção: a massa é sempre “al dente” e deve ser consumida no máximo 2 vêzes por semana.
Pescados: prefira os peixes mais gordos, ricos em omega-3, mas qualquer peixe da sua escolha vai ter uma ação anti-inflamatória positiva.
Função: fonte de proteína, sais minerais e omega-3, principalmente DHA (ácido docosahexanoico), uma gordura da família omega-3 com potente efeito anti-inflamatório.
Porção: 150 g.
Quantidade recomendada: 4 a 6 porções por semana.
Carne e frango: prefira os cortes magros, sem gordura aparente e sem pele. A versão caipira do frango é melhor. O gado no Brasil é excelente porque se alimenta em pastagens.
Função: fonte de proteína, aminoácidos, carnitina, creatina, vitamina B12 e CLA (ácido linoleico conjugado).
Porção: 100 a 120 g.
Quantidade recomendada: 4 porções por semana.
Gorduras boas: neste grupo estão o azeite, óleo de coco, abacate, linhaça, nozes e sementes; use todas as opções.
Função: fonte de gorduras benéficas, os omegas, reconhecidamente anti-inflamatórios.
Porção: 1 colher de chá dos óleos, 1 colher de sopa das sementes e nozes, ½ xícara de abacate.
Quantidade recomendada: 5 porções por dia.
Ovos: uma grande fonte de proteína e todos os nutrientes conhecidos, exceto vitamina C. Prefira os ovos tipo caipira ou orgânicos. Ovo de codorna também vale.
Função: reparação tecidual, energia, saúde dos olhos, fonte de omegas e carotenóides anti-inflamatórios como luteína e zeaxantina. Apesar de conter colesterol, estudos recentes mostraram que consumir ovos com frequencia não eleva o nível de colesterol no sangue.
Porção: 1 ovo de galinha ou 5 ovos de codorna.
Quantidade recomendada: 1 a 2 porções 3 a 4 vêzes por semana.
Laticínios: leite, iogurte, kefir, queijos diversos. O leite pode ser pró inflamatório para os que têm intolerância à lactose ou caseína, e neste caso a preferência deve ser dada às versões fermentadas, como o iogurte ou kefir.
Função: fonte de CLA, ricos em proteína e cálcio, essencial para a contração muscular e manutenção dos ossos.
Porção: 1 copo (200 ml) ou 1 fatia média.
Quantidade recomendada: 1 a 2 porções por dia.
Chás: todos são benéficos, tanto os derivados da camelia sinensis (preto, verde, branco, vermelho) como os herbais. Evite usar água fervente ao preparar o chá, use ao surgir as primeiras bolhas (85 a 90ºC).
Função: ricos em compostos fenólicos e catequinas, são anti-inflamatórios por excelência.
Porção: 1 xícara.
Quantidade recomendada: 3 a 4 porções por dia.
Condimentos e especiarias: procure variar nas opções, exerça a criatividade, ouse em sabores novos, coloque nos pratos salgados e doces, adicione nos sucos. Açafrão, alho e gengibre estão entre os mais potentes anti-inflamatórios naturais.
Função: fonte de inúmeros fitoquímicos anti-inflamatórios.
Porção: à vontade.
Quantidade recomendada: à vontade, uso diário.

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Alimentos saudáveis para a saúde

Se alimentar bem esta em alta, principalmente para a estética e a saúde. Para isso, diversos alimentos contêm substâncias que agem direto sobre o nosso organismo. As refeições equilibradas em menos quantidade e mais vezes auxilia na flutuação de energia durante o dia. Comer banana ajuda a espantar a preguiça, fraqueza e ainda ajuda a evitar as câimbras. O potássio é ricamente encontrado na banana e contribui para as contrações musculares e na transmissão dos impulsos nervosos. O mamão papaia possui ácido fólico que ajuda a melhor o humor. O morango, laranja, kiwi, acerola são muito ricos em vitamina C, além de combater o estresse que é causado no dia a dia. O selênio presente na castanha do Pará também ajuda a combater o estresse. O boro encontrado no pêssego, maçã e na pêra é um nutriente que estimula as funções cerebrais. O orégano é um ótimo estimulante. Arroz, macarrão e pão integral rapidamente se transformam em energia e ajudam a produzir serotonina (hormônio que proporciona o prazer). O chocolate amargo é um oxidante e auxilia na diminuição da pressão sanguínea, além de estimular a produção de serotonina. Mas lembre-se sempre que consumido com moderação. O triptofano estimula a atividade cerebral e é encontrado nos queijos magros e nos iogurtes naturais. O iogurte é capaz de proteger a flora vaginal e afastar as infecções. Uma boa macarronada com molho de manjericão em moderação ajuda a acalmar sem perda de energia. Para conseguir controlar a ansiedade, o chá de camomila é um ótimo calmante natural e consegue driblar o nervosismo. O triptofano e o cálcio são muito bons para controlar a irritabilidade. O magnésio também controla a ansiedade. A aveia aumenta a quantidade de testosterona disponível no sangue, além de ajudar a controlar o colesterol. O iodo e os minerais são essenciais para o bom funcionamento da tireóide, e são encontrados nas algas. Na carne bovina, nos frutos do mar, peixes, leite e derivados são encontradas altas doses de zinco que regula a produção de prolactina que controla as disfunções sexuais. As bebidas que contenhas cafeína, cola e também as alcoólicas como chá mate, café, refrigerantes em excesso pode prejudicar o organismo. Alguns doces são bons para alguns instantes, após algum tempo proporcionam sonolência. É extremamente importante ingerirmos dois litros de água por dia. A água além de ser ótima na área da beleza, é necessária para eliminar as substâncias produzidas pelo estresse que circulam no organismo.